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稷山板枣为山西十大名枣之首，主要产于稷山县的城关、化峪、下曲3个乡镇。稷山板枣果实皮薄、肉厚、核小，肉甘甜，为扁圆形，略带上宽下窄状，故名板枣。稷山板枣成熟后为黑红色，果肉白绿色，制干后的好枣，皮无皱折，丰满有弹性，肉淡红色，即使压扁仍可复原，可拉出30－60厘米的金黄亮丝。它的含糖量31．33％，含酸量0.1%，每100克果实中含维生素C499毫克，还含有钾、钠、钙、锰、锌、铁等多种微量元素，为高级补品，药用价值。
稷山板枣味甘、性平，入脾、胃经,有补益脾胃，滋养阴血，养心，缓和药性的功效。稷山板枣用于脾气虚所致的食少、泄泻，阴血虚所致的妇女脏躁证，病后体虚的人食用大枣也有良好的滋补作用。稷山板枣历来是、养血、的保健佳品，对高血压、心血管疾病、、贫血等病人都很有益。稷山板枣果肉肥厚，色美味甜，富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等营养素。因此稷山板枣是古之贡品之一，也是富家商贾餐桌上的上等食材。