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菜谱的精美程序直接反映了用餐地点的档次。详尽的文字介绍附录着照片的佳肴就更有利于餐者阅读。对于比较有特色的菜谱用餐者必然会留意这样不仅起到广而告之的作用。 会为店家带来回头客。
菜谱是认识酒店的窗口，是宣传菜式的媒介，是饮食文化的载体，是品位档次的象征，是增加利润的法宝。