学校基本情况：
开州区长江烹饪学校是开州区人力资源和社会保障局批准成立的职业学校，是三峡库区规模较大、设备较新、专业较齐、师资较强的专业开州区长江烹饪职业培训学校，以培训特色川味美食为主，带您进入致富之路，学一技之长，改变命运。为想创业而迷茫的人士规划蓝图，让您在创业的路上少走弯路，让自己的命运多一次选择的机会。
小吃开店摆摊均可，小到千元摆摊，大到上万元开店。
1．即使摆一个小摊卖面按保守值计算，每天只卖100—200碗计，每碗利润3元左右，日纯利300—600元；月收入轻松过万元。
2．如能开一间二三十平米的面馆每天营业10小时左右。一般售价6元—12元/碗，就按8元来算：每碗成本2.5元左右，每碗毛利润在5.5元，如果按每天销售二百碗面计算，每天营业额在1600元，可获利1100元，每月获利33000元，减除房租费3000元，两个人员的工资3600元，水电等费用3000元，可获净利23400元，年收入在20万左右，节假日生意会更好。如果经营成熟再开2--3家分店，一年的收入就非常可观。
学习时间：15天
1、传授万州杂酱面、牛肉面、肥肠面绝密配方；
2、传授肝腰合炒、泡椒牛肉丝等20种现炒勺子面；
3、“挑面”技术；4、面条调味技术；
4、抄手（包面、馄饨）的成型和调味技术；
5、酸菜肉丝米线、三鲜米线、过桥米线等米线技术；
6、酸辣粉、重庆小面、重庆担担面等技术。
7、各式炒饭、盖饭技术；
8、店铺的选择、门头装修设计、收银管理、厨房设计与管理、品牌推广、成本核算等创业知识。 厨师培训机构（厨师学校，烹饪学校。）