冰柠公主源于芝加哥，隶属上海传玺餐饮企业管理有限公司旗下，是目前国内软冰淇淋与奶茶专业制作专家之一。
自2012年美国冰淇淋品牌冰柠公主签订中国区域代理以来，冰柠公主连续召开3次记者发布会进行新品发布，高调宣布正式进驻中国冰淇淋市场。随着中国人均GDP不断增长，人民生活水平不断提高，社会城镇化步伐的加快，中国的冰淇淋市场需求也在不断上升，每年平均正在以20%-30%的速度快速增长，可以预见的是拥有庞大购买基数的中国，在未来一定是*大的冰淇淋消费市场。
然而，自1992年，美国冰淇淋代表品牌DQ进入中国以来，中国的冰淇淋市场却未能如愿的被引爆，保守的直营体系建设使得DQ的发展速度相对缓慢，无法积极带动整体冰淇淋市场的前景打造。而中国本土冰淇淋的品牌及运营体系又未成形，没有做好品质把控，使整体本土冰淇淋品牌质量下滑。
2012年，美国冰柠公主正式进入中国，与DQ冰淇淋相结合，共同开发中国高端冰淇淋市场。冰柠公主品牌创立于1962年，初以流动式冰淇淋站的形式出现于美国大街小巷，以香滑可口不增肥的软冰淇淋为主要卖点，迅速风靡美国。随即开放固定零售网点，进行多点投放，深入城市核心商圈，形成大量固定消费人群。于2002年正式吸收外来融资，大胆创新，广布门店，部署国际战略。10年内网点遍布十多个国家，开放超过5000家连锁店。
公司决定以肯德基进入中国初期模式发展降低门槛，优惠政策让冰柠公主10年内遍布中国大陆。西部地区更有优惠政策。冰柠公主不仅仅是做冰品，还结合了香港快乐柠檬奶茶，台湾coco奶茶里面的部分产品。更升入的了解中国本土文化。冰柠公主主要经营奶茶、冰淇淋、咖啡、茶饮、巧克力、华夫等
2012年公司正式开放了冰柠公主全国性加盟和区域代理，目前在全国已设有二十多个城市代理和几十家门店，其中城市代理包括天津、成都、拉萨、南宁、郑州、哈尔滨、昆明等。公司网址：