爆肚是风味小吃中的名吃，早在清乾隆年代就有记载。“辣菓”麻辣爆肚在传统爆肚基础上，经过不断改良创新，选用优质牛肚和上好鸡血，再配上爽口的龙口粉丝和多种佐料，经多道现代技术工序精细制作而成。牛肚是一种常见的食材与药材，《本草纲目》中记载：“牛肚：“补中，、养脾胃。”特别适宜于病后体虚、气血不足、营养不良和脾胃薄弱者食用。”；鸡血：具有护心、祛肝火、利关节、通经络的食疗效果。“辣菓”麻辣爆肚集美味、养生于一体，是别具特色的现代绿色时尚美味!
辣菓产品有：爆肚、烧饼、养生茶等。特别推出本店独创各种口味特色茶饮，鲜果汁等。爆肚有麻辣、香辣、酸辣、微辣、不辣五种口味，均为6元一份。
“辣菓”创始人叶木金先生，出生于浙江台州，2005年进入娱乐圈，创立自己的文化公司。先后与黄一山，李兆基，杨嘉雯等香港知名演员签下内地演出合约，从此许多香港影星有了在内地登台的机会。之后，又签下了香港影星吴志雄-大B哥，李健仁-如花，梁焯满，蕉皮-朱永棠以及内地多位知名影视歌演员。现在已是内地颇具影响力的专业经纪人之一。
2008年叶木金投资并制作多部电影，其中电影《人》在捷克共和国“卡罗维发利(KarlovyVary)”电影节上映。获得*佳制片人荣誉。
2011年叶木金先生在众多明星朋友的簇拥下，积极投身于内地餐饮业，先后在北京，上海，杭州，重庆，长沙，武汉等地创立自己的主题酒店，特色酒吧等专属品牌。如今，叶木金先生又通过不断开发研究与实践，独创了“辣菓”品牌—小吃与茶饮文化的完美结合。