小吃技术关键的是实际操作，并不是什么配方。小吃培训和真实技术的间隔就在于实际操作和工作经验。你花再多的钱学来配方和当学徒一年的学徒来比，你认为有多少胜算。真正的捷径是正确的配方和实际操作相结合，加上你不断的去实践。以实际情况说明，大家多少知道点包子的做法，有的包子面如棉花.馅子鲜美而带汤汁，有的包子表面不白.不光，馅子带渣。里面的奥秘就是发面的过程和醒面的过程，谁敢说他有什么特殊的材料，其实大家都明白。老面和酵母是发面的核心，其他的为次要。如果没有正确的工艺流程，你加什么都没用。馅子就是以手感为基准，当你达到标准时，所谓的汤就自然出现，当然皮冻除外。真正的技术其实就在你身边，多观察，多实践，你一定是个不错的白案师傅。 创业致富热线：（张老师） （杨老师） 在线QQ ：1486945476 官方网址：/ 地址：河南省新乡市胜利路与向阳路十字向南300米即到，新乡市蔺氏餐饮管理服务中心 乘车路线：新乡市火车站或长途客运总站乘坐48路185路到孟营街下车回走20米十字向南300米即到 乘车路线2 ：出火车站红绿灯左转10米，海宁皮革城门口站牌乘坐30路公交车（1元钱）到梦营小区下车 对面即到