临朐文源食品厂

公司简介

优质鹅肥肝的重量是正常肝的20倍左右,可达600-1800g,肥肝中不饱和脂防酸含量占整个脂防酸的65%-68%,其中油酸6l%-66%,亚油酸1%-2%,棕榈油酸3%-4%, 饱和脂防酸占33%-35%,其中软脂酸21%-22%,硬脂酸11%-12%,肉豆蔻酸1%,不饱和脂肪酸可降低人体血液中的胆固醇水平,减少胆固醇类物质在血管壁上的沉积,减轻与延缓动脉粥样硬化的形成,对健康长寿有益。肥肝中的亚油酸属人体内不能合成的必须脂肪酸.只能从食物中摄取。据法国报道,鹅的肥肝与正常肝比较,卵磷脂增加4倍,甘油三脂增加176倍,脱氧核酸和核糖核酸增加1倍,酶的活性增加3倍,还含有多种维生素,因此肥肝脂香醇厚,香味独特,营养丰富,滋补身体。

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