重庆巴渝职校欢迎您！
一，重庆巴渝厨师学校主要学习内容：
1、基本功：
实操老师系统传授各类刀法、花刀、颠勺、装盘技术。
2、热菜部分：
系统传授湘菜、川菜、粤菜、鄂菜四大主流菜系经典名菜、酒店流行菜、创新菜、招牌菜、滋补药膳 菜、家常土菜等多种菜点的制作技术。
3、拼盘技术：
传授基本盘饰、象形围碟、艺术拼盘、水果拼盘等各式拼盘制作技术。
4、雕刻技术：
系统传授花鸟虫鱼、龙凤整雕及展台设计等。
综合部分：
传授各类火锅、风味小吃、酱卤烧腊等技术。
二、技能提升实训课程
1、油温火候的运用:上浆、挂糊、勾芡的运用 。
2、烹调方法讲解，常见味型菜肴制作。
3、烹饪原料的加工技术，油、水烹饪菜肴技术。
4、各大菜系流行菜肴制作。
5、成本知识、厨房设备、卫生规范及管理。
三、技能强化实训课程
1、酒店流行菜、特色菜、地方招牌菜、各大菜系传统经典菜的制作。
2、大型食品雕刻、整雕技术。
3、卤烤、火锅干锅、风味凉菜及艺术拼盘、水果艺术拼盘技术。
四、技能拔尖课程
1、干料涨发及菜肴制作。
2、宴席知识、菜单菜品设计与菜品制作和创新。
3、毕业作品设计与就业岗位培训。
巴渝厨师学校向每位学员郑重承诺:
全部味道秘方绝不保留：只有学到 真正的技术大家在市场竞争中才赢得真正的优势。
学员不须担心日后自己的技术被别人超越。因为我们会不断创新研究，进行品质上的改良，为所有老学员免费提供新的产品技术和新的味道信息，让学员免除后顾之忧。
入学签订就业合同，毕业免费安排工作。一期不会下期免费再学，学会为止！
联系人：李老师
报名地址：重庆市渝北区寺华宇北城中央一楼