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金门高粱酒是指台湾金门县的金门酒厂(全称:金门酒厂实业股份有限公司)所生产的高粱酒,因甘洌醇厚而著称。

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任何白酒,都离不开高粱作原料,因此,高粱也被称为白酒原料。茅台酒的原料有两种:高粱和小麦;五粮液的原料有五种:高粱、小麦、糯米、大米和玉米。中国白酒的发明者杜康造的秫酒,就是高粱酒。在中国古时候,白酒就叫高粱酒、烧酒,1949年以后才统称白酒、白干酒。

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