板式换热器是一种间壁式换热设备，核心原理是冷热流体在相邻密封流道内逆向流动，通过波纹金属薄板壁面进行热量传递，具体过程分为三步：

流道分配冷热两种流体分别从换热器两侧的进出口进入，通过封头与板片上的角孔，被分配到交替排列的独立流道中 —— 热流体流入一组流道，冷流体流入相邻的另一组流道，两种流体被金属板片完全隔开，不直接接触。

强化换热板片表面冲压有规则的波纹（如人字纹、平直纹），这种结构会迫使流体在流道内形成强烈的湍流，而非层流状态。湍流能破坏流体与板壁之间的边界层，大幅提升流体与板片的传热系数；同时，波纹设计增大了板片的有效换热面积。热量通过热传导方式传递：热流体的热量先传递到板片壁面，再由板片传递给相邻流道的冷流体。

流体导出完成热量交换后，降温后的热流体、升温后的冷流体分别从各自的出口流出换热器，实现加热或冷却的工艺目标。