在选择承包商时，学校需要考虑多个因素，如企业的资质和信誉、管理团队的专业水平、食品和卫生标准，以及与学校的合作经验等。

承包商还应具有良好的创新能力和服务意识，能够满足学生和教职员工的不同需求，提供多样化的餐饮选择。