飞天茅台的浓度是53度。这是茅台酒的标准浓度，也是适合品鉴和收藏的浓度。53度的飞天茅台能够充分展现酒液的香气和味道，也能够保持酒液的稳定和活性。53度的飞天茅台既不会过于烈性，也不会过于淡薄，是一种平衡和协调的浓度。53度的飞天茅台在品尝时应该适当地加入少量温水或冰块，以调节温度和口感，使之更加柔顺和清爽。