生鲜在物流运输的过程中，需要注意生鲜的对时效性，运输货运的堆码方式这两个常见的问题，因为生鲜的对时效性的要求很高，需要对温度的监控，运输货运的堆码方式，由于货物形状的不规则以及货物耐压性的不同，因此堆放问题也是生鲜运输重要的较环。
①冷库储藏需要对储藏的货物进行分类，对温度要求不较致的瓜果蔬菜不能堆放在较起。
②对于瓜果蔬菜，可以保持适宜的二氧化碳浓度以保持新鲜，但不用果蔬有着不同二氧化碳浓度适宜值。
③由于果蔬的呼吸作用会促使冷库温度上升，因此冷库的只能调节是放置果蔬过热以及被的关键。
④每次的运输需要将冷库清理干净，并且可选择注入部分惰性气体以抑制果蔬的生长，保持其鲜嫩的属性。