药粥具有汤剂、流质、半流质的特点，不仅香甜可口，便于吸收，而且可养胃气，慢性病。它与丸散膏丹比较起来，既可长期服用，无副作用，又可根据需要，随意加减。但是，食药粥一定要根据身体情况、生活习惯和病情症候的不同，而有所选择；同时还要根据季节寒暖之变，灵活掌握。下面介绍的药粥可供老年人选用。

1、山药粥：精，固肠胃，能补肺、脾、肾三脏。对老年人脾胃虚弱，不思饮食，大便溏薄，夜尿频多，以及老年性皮肤瘙痒症、老年性阴道炎均有疗效。制法是把干山药片100 g，或鲜山药200g，洗净切片，粳米100g，同煮为粥。四季皆宜，温热服食。

2、扁豆粥：健脾胃，祛暑湿，对老年人肠胃虚弱，，慢性腹泻很有作用。制法是取炒扁豆60g，或鲜白扁豆120g，粳米100g，同煮为粥，但要注意煮到米熟豆烂，防止中毒。夏秋皆宜。

3、大枣粥：补气血，健脾胃，用于胃虚食少，脾虚便溏，气血不足，羸瘦衰弱等症。制法是大枣15个，粳米100g，同煮为粥。四季皆宜。但痰湿较重的肥胖老人应少食。

4、莲子粉粥：补养脾胃，益肾固涩，可以止泻、止遗，对老年人脾虚腹泻，便溏日久，小便频多的均有效。制法是把莲子粉15～20g同粳米100g放在一起同煮为粥。老人有感冒发热和习惯性者不宜食用。