食品保质期与其水分活度有什么关系？国家标准物质资源平台
标签: 水活度分析仪 食品水分活度仪 水分活度检测 水活度仪
食品保质期与水分活度的关系
水分活度（aW值）是影响食品保质期，及色香味等物理特性的重要因素，是判断食物是否存在变质风险的重要参考，也是控制食品内微生物生产最直观的依据。所以食品水分活度的测试成为食品监管的必检指标。美国、欧洲、日本等发达国家已经将水分活度指标纳入FDA、USP、EC、ISO、HACCP等质量管理体系中，做为微生物生长的重要指标进行监控。2018年5月1日国家粮食籽粒水分活度测定仪器法《GB/T 34790-2017 粮油检验 粮食籽粒水分活度的测定 仪器法》正式实施。该方法具有测量时间短、准确性高（0.003 aw）以及免标定等特点。
北斗星水分活度仪（Water Activity，简称Aw）主要用于反应食品平衡状态下的微生物能利用的或者能参与化学反应的有效水分、产品稳定性和微生物繁殖能力。 通过测量食品、固体颗粒物的水分活度，选择合理的包装和储藏，可以减少防腐剂的使用，判断食品、粮食、果蔬的货架寿命及腐烂变质期。
国家标准物质资源平台主营化学试剂（高端试剂、通用试剂、分析试剂）、标准品、对照品对照药材、实验色谱耗材、仪器装置等近20万种货品。另代理引进国内外知名供应商，从质量检测、商品入库管理、专业保存、物流运输、售后服务等，各个环节均由专业人士把控。通过线上运营及自送物流，将节省的3%-5%的成本回馈给客户，保证产品质优价廉。进口品牌有美国ACC，美国USP，德国DR，德国weitge，加拿大TRC，加拿大CDN，BEPURE等多个知名品牌，货期短，价位低。点击在线客服即可咨询购买事宜。