一、两者的定义与功能
1. 先说流媒体服务器。
流媒体指以流方式在网络中传送音频、视频和多媒体文件的媒体形式。相对于下载后观看的网络播放形式而言，流媒体的典型特征是把连续的音频和视频信息压缩后放到网络服务器上，用户边下载边观看，而不必等待整个文件下载完毕。由于流媒体技术的优越性，该技术广泛应用于视频点播、视频会议、远程教育、远程医疗和在线直播系统中。
流媒体服务器是流媒体系统的核心组成，是向用户提供视频服务的关键平台。其主要功能是对媒体内容进行采集、推流、转码、传输和分发，流媒体应用系统的主要性能体现都取决于媒体服务器的配置和部署。
2. 再说视频服务器。
视频服务器是对视音频数据进行压缩、存储及处理的专用嵌入式设备，它在远程监控及视频等方面都有广泛的应用。视频服务器采用MPEG4或MPEG2等压缩格式，在符合技术指标的情况下对视频数据进行压缩编码，以满足存储和传输的要求。
视频服务器可以对视音频数据进行压缩、存储及处理，以满足存储和传输的要求，它在远程监控及视频等方面都有广泛的应用。
二、两者的应用区别
1. 流媒体服务器主要是连接端到端，负责音视频流的传输，包括采集、转码、推流，存储等功能。可部署在局域网和互联网，实现私有云和公有云应用，互联先锋流媒体服务器在单设备上可实现10000+超高并发量，业内类似产品一般并发播出是5000到10000不等。可适用各类视频业务场景，包括视频门户网站、会议活动现场直播、网络电视台、远程监控、在线课堂、 科研方向等。
2. 视频服务器主要是对音视频的编解码处理，所以很多视频服务器产品也叫做视频编解码器。目前市场主流的厂商以海康威视为代表。视频服务器可为高清网络监控提供强有力的支持，应用于金融、公安、部队、电信、交通、电力、教育、水利等领域的安全防范。