🔍 清洗标准
酒店厨房烟道清洗后，应达到以下标准：烟道内壁应能见到90%以上的铁皮色，无块状油渍；灶台表面应无油污，光亮整洁；风机叶轮表面应能见到90%以上的底漆，电机底部无沉淀油渍，管道外部无油渍和顽固油垢。
机械设备清洗法
对于油污较少且清洗周期较短的烟道，可以使用机械设备清洗法。先在管道内喷上清洗剂，待油污软化后用刷子刷洗干净。这种方法间隔时间不宜太长，否则清洗效果会变差。
🪂 空降法
这种方法适用于较长的烟道，尤其是前四种方法难以清洗的情况下。通过吊绳下去清洗油污，需要技术性很强的人员，但清洗效果好。
大型油烟机清洗现场（郑州天得一）
三、专业大型油烟机清洗的注意事项
1. 清洗时务必关闭电源，避免触电事故的发生。
2. 清洗过程中要注意保护大型油烟机的零部件，避免损坏。
3. 使用洗涤剂时要注意安全，避免溅入眼睛或吸入呼吸道。
4. 定期清洗油烟机可以延长其使用寿命，保持其良好的工作状态。
厨房烟道的清洗虽然麻烦，但只要按照这些步骤来，一定能搞定！希望大家都能拥有一个干净、健康的厨房环境！
一、厨房油烟管道清洗步骤
1、人工进入法
对于大于40公分见方的平行烟道可以人工钻进去进行清理,这个方法劳动强度大,就需要注意去加强通风,配备低压(36伏)照源。
这是一种传统的清洗方法，工人清洗作业的危险系数比较高。