🔍 清洗标准
酒店厨房烟道清洗后，应达到以下标准：烟道内壁应能见到90%以上的铁皮色，无块状油渍；灶台表面应无油污，光亮整洁；风机叶轮表面应能见到90%以上的底漆，电机底部无沉淀油渍，管道外部无油渍和顽固油垢。
5、油烟管道清洗办法五：空降
这个办法主要适用于清洗50公分以上的竖油烟管道。管道的上截和下截先由技术人员拆开，技术人员系着安全绳从上而下清洗烟道内的尘垢。这个办法比较危险，技术要求高，费用高，但清洗作用好。
厨房油烟机烟道清洗的5种方法
厨房的油烟机烟道如果长时间不清洗，油污和废弃物会堵塞烟道，导致油烟无法顺利排出，甚至可能引起屋内串味。那么，如何清洗烟道呢？以下是几种常见的方法：
实拍的大型油烟机（郑州天得一）
一、专业大型油烟机清洗的重要性
大型油烟机在使用过程中，会吸附大量的油脂和污垢，不仅影响其使用寿命，还会对长期使用的人身体健康造成潜在威胁。长期不清洗的油烟机，其内部和病毒含量超标，对人体的健康造成严重威胁。因此，定期清洗大型油烟机是餐饮场所必须重视的问题。
2、拆卸法
当烟道小于40公分见方时,人工无法进入时采用此法。此方法是彻底、清洁效果佳的清洁方式,但施工难度大,工人清洗的工作量也是很大的,它的费用也比较高。烟道清洗方案是:技术人员根据烟道实际情况,测算出每隔一定距离拆卸一节烟道并向两个方向延伸清洁,以确保清洁彻底,保证清洁的质量。
费时费工，给酒店方造成极大的损失。