🔍 清洗标准
酒店厨房烟道清洗后，应达到以下标准：烟道内壁应能见到90%以上的铁皮色，无块状油渍；灶台表面应无油污，光亮整洁；风机叶轮表面应能见到90%以上的底漆，电机底部无沉淀油渍，管道外部无油渍和顽固油垢。
人工进入法
这种方法虽然危险，但可以直接进入烟道进行清理。不过，需要特别注意通风和照明，确保安全。
🔧 拆卸法
如果人工无法进入烟道，可以采取拆卸方法。这种方法需要专业人员操作，两端同时清洗，效果显著但难度大，费用高。
🔩 开孔法
在人工无法进入且拆卸困难的情况下，可以选择开孔法。在烟道上多处开孔，根据现场情况确定孔的大小和距离，后密封好即可。
随着科技的进步，清洗机器人也应运而生，这种机器人可以无死角地进行清洗，大大降低了成本。未来，随着这种技术的应用普及，厨房烟道的清洗方式可能会发生更多变化。
随着人们生活水平的提高，电器设备的使用越来越普遍，而大型油烟机作为餐饮厨房中不可或缺的电器之一，其清洗和维护也成为了许多餐饮场所关注的焦点。本文将重点介绍专业大型油烟机的清洗方法，包括油烟管道清洗和油烟净化器清洗，帮助您了解大型油烟机的维护保养，让您轻松拥有健康舒适的厨房环境。
3、开孔法
此方法较拆卸法而言相对容易,费用相对较低,对于人工无法进入且拆卸较为困难的烟道采用此法,由技术人员测算出需要开孔的开孔位置、间隔距离、大小和数量,通过这些孔对烟道内进行烟道清洗。对每个孔进行密封处理。