中山爱洁清洗服务有限公司

四、清洗的标准 烟罩烟道 清洗后90%以上可以见到烟道原有的内壁铁皮色，不残留块状顽固油污。 灶台表面 做到表面无油污，光亮整洁（如果清洗服务包含灶台表面清洁的话）。 风机叶轮 达到表面90%以上能够见到底漆，电机底部无沉淀的油污。
　　2、人工进入法：对于清洁工人可以钻进去的平行烟道（大于40公分）可以人工进行清理，此法劳动强度较大，清洗效果也是较好的，不过需要注意加强通风，配备低压（36伏）照明电源。 　　3、开孔法：有些烟道人工无法进入，也不容易拆卸时可以采用此法，清洁人员要采用专用无火花开孔工具将油烟管道的一方或多方开孔，开孔大小、距离、数量根据现场情况而定，开孔后再进行人工清洗，油污清理完后将管道密封复原。
4、油烟机器人清洗法：对于油污较少，清洗周期短且不易拆卸和人工无法进入的烟道采用此法清理，先将管道内喷洒专用清洗剂，使油污软化，再使用油烟清洗机器人进行遥控清洗，长的电动软轴刷将油污刷洗干净。此法多用于竖管道，这种不易清洗而且容易积油要缩短清洗周期。 　　5、空降法：此法主要用于清洗50公分见方以上的竖烟道，清洗人员先拆下管道的上截和下截，在烟道上方固定高空绳，系上带，清洗人员从上至下清洗竖烟道内的油污。此法危险性较大，技术性强，费用较高，清理效果好。由于竖烟道一般积油较少一年清洗一次即可。
关键环节 在清洗油烟管道时，我们不仅需要关注管道本身，还须清洁烟罩、排风口等，特别是排烟道，因为这些部位的清洁状况直接影响到油烟管道的使用效果。清洗前，应仔细清洁烟罩表面、排风口、烟罩内的灯罩、排烟口、电机以及灶台等各个部分。特别需要注意的是，与烟罩相连且同步平行的排烟道是清洁的重点。通过的清洁，不仅可以确保烟道管道的运作，还能保持厨房的整体清洁，为厨师们创造一个良好的工作环境，进而提升我们的餐饮品质。