STEP3 参数表
火锅店因油脂熔点低，建议每季度深度清洗并提高水压至12MPa；烘焙类可延长至半年但需配合食用碱养护。
STEP4 验收铁标准
❶肉眼可见90%以上原始管道金属面，手触无黏腻感。❷风机叶轮需显露底漆，电机底部零油污沉积。❸防火阀开合测试三次无卡顿。达标后拍摄对比视频并出具《清洗报告》，涵盖油烟浓度检测值（需＜2mg/m³）及设备工况评估。
一、厨房油烟管道清洗步骤
1、人工进入法
对于大于40公分见方的平行烟道可以人工钻进去进行清理,这个方法劳动强度大,就需要注意去加强通风,配备低压(36伏)照源。
这是一种传统的清洗方法，工人清洗作业的危险系数比较高。
3、横管
(1)架好梯子。
(2)两名工人按次序依次上梯子,工人将36V低压灯放入管道内,并将液油的垃圾箱放入管道。
(3)进入管道后,先用铲刀将管道内部油铲干净,放进垃圾箱里,等全部油污铲干净后,再用药剂将管道内擦拭干净,然后将垃圾箱带出管道。
(4)施工结束后,采用原材料对管道进行管道复位,并进行管道密封处理,恢复原样,并做好施工人员的安全措施。
厨房管道的油垢清洗时，长期积累的油垢不仅会影响厨房的整洁度，更可能堵塞管道，导致水流不畅，甚至引发更为严重的管道堵塞等问题。因此，学会如何有效清洗厨房管道油垢，是每个家庭都需要掌握的生活技能。