在清洗施工的过程中，需要遵循以下原则：根据现场设备的不同，采用灵活多样的清洗方案，并实施切实可行的施工方案。确保在客户非工作时间进行清洗，合理安排清洗顺序，以不影响客户的正常使用。
烟罩及灶台的清洗
清洗内容包括烟罩表面、烟道内的灯罩、排风口、排烟口以及灶台表面。特别需要关注的是与烟罩同步平行的排烟道，因为这些部位容易积聚顽固油污。
方法三：拆卸法。根据烟道实际情况，测算出每隔一定距离拆卸一节烟道并向两个方向延伸清洁，以确保清洗质量。
实际上种方法是效率、效果的一种。
B. 外部竖管道：厨房外的竖管道需要用以上三种方法结合清洗。因为大多的油烟都集中在厨房内部横管道里以及烟道末端的净化器和风机里，所以实际上竖管道基本上是附着不了多少油。
工具和清洁剂准备
需要用到的清洁工具如柔软的布或海绵、特制铲刀等。对于清洁剂，可以选择中性洗涤剂、专用的油烟机清洁剂或者像厨房重油污清洗剂等产品。厨房重油污清洗剂具有碱性低于国家标准、不含有机溶剂、能快速渗透乳化溶解油污且分解后的油污具有亲水性溶解于水等特点，对多种金属无腐蚀性，还内含光亮剂。
清理排烟管方法目前主要有以下两种：
三、清洗的注意事项
清洗周期
油烟机通常需要每个月进行一次彻底清洗，以防止油脂和污垢的积累。
清洁工具选择
要使用合适的清洁工具和材料，避免使用粗糙的刷子或金属丝球来清洁油烟机，以免刮伤表面或损坏零件。