【 开孔法 】
与拆卸法相比，开孔法在施工难度和费用上相对较低，但清洁效果可能略逊一筹。该方法的关键在于技术人员的测算，包括确定开孔的间隔距离、位置、大小及数量。通过这些孔洞，可以对油烟管道内部进行彻底的清洗。清洗完毕后，需确保每个孔洞都得到妥善的密封处理。
一、大型油烟机烟道清洗适用范围
星级酒店，大型酒店，宾馆，食堂，中西餐厅，快餐店，学校，大厦，办公楼，商场，公寓，单位，工厂，机关单位，娱乐场所等大型油烟机清洗。
二、大型油烟机烟道清洗方法
1、拆卸法：如果烟道尺寸过小（小于40公分），人工无法进入时采用此法，清洁人员根据现场实际情况，每隔一定距离拆卸一段烟道向两方延伸清理，这个方法清洁效果好，难度较大，费用较高。
清洗标准
油烟管道清洗的达标标准是：清洗后的烟罩和烟道，需确保90%以上的内壁铁皮色可见，确保无块状顽固油渍残留。同时，灶台表面必须彻底清除油污，保持光洁如新。风机叶轮的清洗效果需达到90%以上的底漆可见，且电机底部和管道外部均不得有油渍或顽固油垢。遵循这些标准，可以确保油烟管道清洗工作的质量和效果。
清洗技术
针对不同烟道宽度可采用人工、拆卸、开孔等多种方法，各有优劣。在选择合适的方法时，需要考虑施工安全和经济性：
人工进入法：对于宽度超过40公分的平行烟道，可以采取人工钻入的方式进行清理。但此法劳动强度较大，因此应加强通风措施，并配备低压（36伏）照明设备以确保安全。