在清洗施工的过程中，需要遵循以下原则：根据现场设备的不同，采用灵活多样的清洗方案，并实施切实可行的施工方案。确保在客户非工作时间进行清洗，合理安排清洗顺序，以不影响客户的正常使用。
烟罩及灶台的清洗
清洗内容包括烟罩表面、烟道内的灯罩、排风口、排烟口以及灶台表面。特别需要关注的是与烟罩同步平行的排烟道，因为这些部位容易积聚顽固油污。
油烟管道清洗标准
经过清洗后的油烟管道可以达到消防验收的标准：
(1) 与烟罩同步管道基本上可以见到原有的内壁铁皮，无残留块状干涸油污；
(2) 风机净化器表面油污基本除净，表面80%以上见到底漆，电机底部无明显块状油污；
(3) 灶台表面免费清洗，达到表面无油污、光亮整洁；
(4) 任何一种清洗方法都不能100%的清除烟道内的全部油污，这是由于油烟的渗透性决定的。
排烟管道
超声波清洗方法：超声波清洗主要是通过超声波加热使药水渗透到整个油泥里面，但对油泥比较多的管道是无法清除干净，另外，不同管道要设计不同大小的超声波，因此价格太高，国内目前都没有使用，只有国外使用比较多。
清洗过程安全
除了断电、佩戴手套口罩外，在清洗油烟机时如果用到化学清洁剂，要依照化学品安全技术说明书(MSDS/SDS)进行贮存和使用，运输、使用或贮存不当可能引发人身、环境安全风险，产生的危险废弃物也应交由专业机构处理。