清洗标准
油烟管道清洗的达标标准是：清洗后的烟罩和烟道，需确保90%以上的内壁铁皮色可见，确保无块状顽固油渍残留。同时，灶台表面必须彻底清除油污，保持光洁如新。风机叶轮的清洗效果需达到90%以上的底漆可见，且电机底部和管道外部均不得有油渍或顽固油垢。遵循这些标准，可以确保油烟管道清洗工作的质量和效果。
在餐饮业中，油烟管道作为油烟排放的关键通道，会随着使用时间的增长而逐渐积累厚重油污。这些油污不仅会降低油烟的排放效率，更可能埋下火灾等风险。
因此，为了确保餐饮业的顺畅运行和，定期清洗油烟管道显得尤为重要。那么，面对大型油烟管道，我们该如何进行清洗呢？接下来，让我们一起了解清洗前的准备工作。
4️⃣ 风机和油烟净化器清洁：风机表面要清洁，内部也要彻底清洗。油烟净化器的过滤网也要定期拆卸清洗哦！
5️⃣ 横竖管道清洁：对于未超过一年使用期的管道，只需清洁管道弯头即可。如果需要清洁竖管道，可以选择拆卸法、开孔法或机器设备清洗法，确保清洁彻底。
💡小贴士：定期清洗油烟管道，不仅能保持厨房的清洁卫生，还能有效预防火灾隐患哦！
🔧 拆卸法
如果人工无法进入烟道，可以采取拆卸方法。这种方法需要专业人员操作，两端同时清洗，效果显著但难度大，费用高。
🔩 开孔法
在人工无法进入且拆卸困难的情况下，可以选择开孔法。在烟道上多处开孔，根据现场情况确定孔的大小和距离，后密封好即可。