按钢板的性能特点和用途分类，分为耐硝酸不锈钢板、耐硫酸不锈钢板、耐点蚀不锈钢板、耐应力腐蚀不锈钢板、高强不锈钢板等。按钢板的功能特点分类，分为低温不锈钢板、无磁不锈钢板、易切削不锈钢板、超塑性不锈钢板等。现常用的分类方法是按钢板的组织结构特点和钢板的化学成分特点以及两者相结合的方法分类。一般分为马氏体不锈钢板、铁素体不锈钢板、奥氏体不锈钢板、双相不锈钢板和沉淀硬化型不锈钢板等或分为铬不锈钢板和镍不锈钢板两大类。用途很广典型用途:纸浆和造纸用设备热交换器、机械设备、染色设备、胶片冲洗设备、管道、沿海区域建筑物外部用材等。

不锈钢加工是指凭着不锈钢的性能，对不锈钢进行剪、折、弯、焊等机械加工终得到工业生产所需的不锈钢制品的过程。在不锈钢加工的过程中，需要借助大量的机床、仪器、不锈钢加工设备等工具。

不锈钢表面加工的目的是为了不锈钢表面的美观和耐腐蚀性能。

1.镜面：用喷砂机在不锈钢表面喷出一个个小圆点，然后进行抛光，使不锈钢表面光亮如镜。

2.拉丝：用磨砂机在不锈钢表面磨出丝状的纹理。

3.雕花：用机器在不锈钢表面雕出各种花纹图案。

4.腐蚀：用化学的方法，腐蚀出各种花纹图案。

5.喷砂：用压缩机把高压空气通过喷嘴喷射在不锈钢表面，把不锈钢表面的灰尘，油污清除。

6.钝化：用化学的方法，在不锈钢表面生成一层致密的钝化膜，使不锈钢表面不容易生锈。

H型钢采用轧制或焊接工艺，需使用立式轧辊协同加工，国内轧制高度为800mm，超出则采用焊接组合。其截面设计更，承载能力优于同重量工字钢。根据国标GB/T11263-1998，H型钢分为窄翼缘（HZ）、宽翼缘（HK）和钢桩（HU）三类，分别适用于梁、压弯构件及轴心受压结构。工字钢生产工艺相对简单，翼缘内边存在1:10坡度，应用范围受限于结构特性。