不锈钢加工是指凭着不锈钢的性能，对不锈钢进行剪、折、弯、焊等机械加工终得到工业生产所需的不锈钢制品的过程。在不锈钢加工的过程中，需要借助大量的机床、仪器、不锈钢加工设备等工具。
不锈钢钣金加工技术越来越成熟，不锈钢钣金加工的使用面也在不断的扩大，激光技术也越来越符合现在工业化生产要求，不管是普通切割还是高要求切割，不锈钢钣金加工都能轻松完成，这点得益于不锈钢钣金加工中通过配合计算机和机器完成，两者间能将技术和理论完美的结合，让激光切割上更加，更加智能化。
我国热轧H型钢国标（GB/T11263-1998）将h型钢分为窄翼缘、宽翼缘和钢桩三类，其代号分别为hz、hk和hu。窄翼缘h型钢适用于梁或压弯构件，而宽翼缘h型钢和h型钢桩则适用于轴心受压构件或压弯构件。工字钢与H型钢相比，等重量条件下，w、 ix、 iy都不如h型钢
不锈钢中厚板被广泛用来制作各种容器、炉壳、炉板、桥梁及汽车静钢钢板、低合金钢钢板、桥梁用钢板、造般钢板、锅炉钢板、压力容器钢板、花纹钢板、汽车大梁钢板。拖拉机某些零件及焊接构件。