不锈钢加工是指凭着不锈钢的性能，对不锈钢进行剪、折、弯、焊等机械加工终得到工业生产所需的不锈钢制品的过程。在不锈钢加工的过程中，需要借助大量的机床、仪器、不锈钢加工设备等工具。
不锈钢钣金加工技术越来越成熟，不锈钢钣金加工的使用面也在不断的扩大，激光技术也越来越符合现在工业化生产要求，不管是普通切割还是高要求切割，不锈钢钣金加工都能轻松完成，这点得益于不锈钢钣金加工中通过配合计算机和机器完成，两者间能将技术和理论完美的结合，让激光切割上更加，更加智能化。
工字钢与H型钢是建筑中常用的两种型钢，主要区别在于截面形状及生产工艺。工字钢翼缘为变截面设计，靠近腹板处厚、外部薄，而H型钢翼缘为等截面且内外表面平行，便于高强度螺栓连接。H型钢分为热轧HW、HM、HN三类，分别对应不同高宽比例：HW型高宽相近，多用于钢柱；HM型高宽比约1.33-1.75，适用于框架柱或梁；HN型高宽比≥2，主要用于承重梁。工字钢因截面惯性矩差异较大，通常仅适用于腹板平面受弯的构件。
H型钢采用轧制或焊接工艺，需使用立式轧辊协同加工，国内轧制高度为800mm，超出则采用焊接组合。其截面设计更，承载能力优于同重量工字钢。根据国标GB/T11263-1998，H型钢分为窄翼缘（HZ）、宽翼缘（HK）和钢桩（HU）三类，分别适用于梁、压弯构件及轴心受压结构。工字钢生产工艺相对简单，翼缘内边存在1:10坡度，应用范围受限于结构特性。