设备的选购：

1. 厨具的附件有水槽、、煤气灶、脱排油烟机、洗碗机、垃圾桶、调料吊柜等等，可以自己购买或请设计人员代为购买以作全盘考虑。

2. 厨具的选购应重质量、功能、颜色等因素。产品应具有耐磨、耐酸碱、防火、、防静电。设计上应兼顾美观、实用、便利的基本要求。

卫生是商用厨房不可忽视的一环。厨房设备厂家在设计产品时，要注重易清洁性和无菌处理。例如，采用无缝焊接技术减少藏污纳垢的角落，或是设计易于拆卸的部件，方便日常清洁和维护。同时，选用材料，有效控制滋生，保障食品。

在酒店厨具中，油烟处理设备已成为不可或缺的一员。随着人们对环境保护意识的提高，以及酒店对厨房卫生和员工健康的重视，油烟处理设备的重要性日益凸显。

油烟处理设备的主要功能是收集、过滤和处理烹饪过程中产生的油烟和异味，从而减少对空气的污染。这些设备通常包括集烟罩、排烟管道、过滤器和风机等部分。集烟罩负责捕捉油烟，排烟管道将油烟引导至过滤器，过滤器则通过物理或化学方法去除油烟中的有害物质，然后由风机将净化后的空气排出。

厨房设备.食堂设备.厨具.炊具.烹饪设备.酒店用品.排烟系统.制冷设备中国的一艘为客户提供一整套厨房系统解决方案为目标，集研发、设计、生产、销售为一体的“食品机械厨房设备航空母舰”于2018年胜利驶出了中国厨都！他就是“辽宁中厨联智能厨房设备有限公司”！中国厨都中厨联”这座采购运营服务平台上绽放出的支鲜艳的花朵！他的诞生打破了以往厨具行业内单一生产研发或单一销售的传统经营模式。有机的将“中国厨都中厨联”这样的采购运营平台与全国各大生产企业联合起来，以一整套先进的中央厨房设计理念为先导，以提供一揽子厨房设计与实施方案为方向，以遍布全国大中小城市的销售服务网络为基础，将厨房设备的经营推向了一个新的高峰！