在餐饮后厨整体规划中，厨房设备工程的科学布局不仅影响设备运转效率，更直接关联到人员作业流程与出餐时效。特别是针对企事业单位食堂这类集中供餐场景，合理的动线设计能够显著减少等待时间、降低人员交叉干扰，从而有效提升整体运营效率。

功能多样性也是现代商用厨房所追求的。厨房设备厂家需紧跟行业趋势，研发出集烹饪、储藏、清洗于一体的多功能设备，以适应不同菜系的烹饪需求和快节奏的工作环境。此外，智能化技术的应用，如自动控温、定时提醒等，也能大大提升厨房的运作效率。

不仅如此，钢制厨房设备的美观性也逐渐成为人们选择它的原因之一。传统上，钢材可能给人一种冷硬、单调的印象，但如今的钢制厨房设备在设计上更加注重与整体厨房风格的协调。通过不同的表面处理工艺，如拉丝、喷涂或抛光等，钢制设备能够呈现出更为现代和时尚的外观，适应各种厨房装饰风格。从简约的现代风格到复古的工业风，钢制设备都能融合其中，为厨房增添一份别致的风采。

商用厨房设备其大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。

灶具设备：

用的比较多的是天然气或者液化气灶。其中，常见产品有，双头单尾灶，双头双尾灶，单头单尾炒灶，双头和单头的低汤灶，单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测，方可使用。随着电磁技术的发展，已有一少部分厨房开始使用电磁灶具，绿色环保，节省成本，将是未来的发展趋势。