所谓的高级职称证书代办，通常采用以下几种运作模式：

1. 伪造材料: 代办机构或个人会帮助申请者伪造论文、项目成果等材料，以提高申请者的评审通过率。这些伪造的材料往往质量低劣，经不起推敲，一旦被发现将面临严重的法律后果。

2. 行贿受贿: 一些不法分子会通过行贿的方式，试图影响评审专家的评审结果。这种行为严重违反了国家法律法规，一旦被查实，将受到法律的严惩。

3. 承诺包过: 一些机构会向申请者承诺“包过”，收取高额费用。然而，这种承诺往往是虚假的，终导致申请者不仅损失了金钱，还浪费了时间和精力。

4. 利用漏洞: 一些机构或个人会利用职称评审制度中的一些漏洞，钻空子进行非法操作。例如，利用一些评审机构的管理疏漏，或者利用一些评审标准的模糊性，来进行非法代办活动。

寻求高级职称证书代办存在巨大的风险：

1. 法律风险: 伪造材料、行贿受贿等行为都属于违法行为，一旦被查实，将面临严重的法律制裁，包括罚款、拘留甚至刑事处罚。不仅代办者会被追究法律责任，申请者也会因为使用虚假材料而受到处罚，甚至会影响未来的职业发展。

2. 经济风险: 代办机构往往会收取高额的费用，一旦代办失败，申请者将面临经济损失。

3. 名誉风险: 如果被发现使用了虚假材料或者参与了非法活动，申请者的个人名誉将受到严重损害，这将对未来的职业发展造成不可挽回的影响。

4. 证书无效风险: 即使通过非法途径获得了职称证书，该证书也随时可能被认定为无效，之前所获得的职称资格也将被取消。

在职称评审过程中，要提高警惕，避免上当受骗。以下是一些建议：

1. 不要轻信虚假宣传: 不要轻信那些承诺“包过”或“快速办理”的宣传。

2. 仔细甄别代办机构: 要仔细甄别代办机构的资质和信誉，选择正规的机构。

3. 了解职称评审政策: 要了解职称评审的政策和流程，避免因为不了解政策而上当受骗。

4. 寻求专业人士的帮助: 如果需要帮助，可以寻求专业人士的帮助，例如律师或会计师。

高级职称评审流程通常包括以下几个主要步骤：

1. 个人申请

申请人需按照要求准备评审材料，包括个人简历、学历证书、职业资格证书、专业技术资格证书、工作成果、项目经验等，并向所在单位提出申请。

2. 单位初审

所在单位对申请人提交的材料进行审核，确认其真实性和完整性。单位初审是评审的重要环节，确保申报材料符合要求。

3. 评委会评审

职称评审委员会对通过初审的材料进行评审，评审方式包括材料审核、答辩、面试等。评审委员会由行业内专家组成，他们会根据申报人的材料和表现进行综合评价。

4. 结果公示

评审结果会在单位内部进行公示，公示期一般为5-7个工作日。公示期间，任何单位或个人均可对评审结果提出异议。

5. 结果上报

公示无异议后，评审结果将报送上级主管部门备案，终由相关部门颁发高级职称资格证书。