要保持大型海鲜池鱼缸的封闭式循环系统正常运行，有“三勤”原则需要遵守：

勤检查：定期检查水循环设备是否运行正常，水流是否通畅，溶氧是否充足等。

勤清理：及时清除海鲜暂养池内腐烂的海鲜，防止死海鲜腐烂引起的水质恶化。

勤观察：经常观察海鲜暂养池内的海鲜是否有异常，以及水质状况是否良好。如有异常情况，需立即查明原因并采取相应措施。

在养殖海鲜时，合理的饲养密度是保持水质稳定的关键。如果饲养密度过高，过量的排泄物和残余饲料会导致水质恶化。因此，商家需要根据海鲜池的大小和海鲜的种类，合理确定饲养密度。此外，饲料管理也是保持水质的关键之一。应尽可能减少残留饲料对水质的影响，例如定时投喂，避免过量投喂等。

识别水质问题的方法：

a. 观察水的颜色和气味：污浊的水通常带有异味，颜色可能呈绿色、黄色或棕色。

b. 观察海鲜的行为：水质问题可能导致海鲜活力减弱、食欲下降，甚至死亡。

c. 观察水中的悬浮物：大量悬浮物可能意味着水质存在问题。

d. 观察水体粘稠度：老海鲜人还会根据水体粘稠度和异味来判断水质。

e. 观察海鲜活跃度：如果海鲜表现得死气沉沉，排除货源质量问题后，也可能是水质出现问题的信号。

为什么海鲜池容易产生泡泡，以及为什么泡沫会变得很多。首先，主要的原因是在暂养量较大的情况下，海鲜的生物活动会产生较多的活性物质（如蛋白质、脂肪酸和其他有机化合物）。这些物质能降低水的表面张力，从而使气体更容易在水面形成泡泡。对于正常的水而言，气泵产生的气泡在到达水面后很快就会散开。然而，如果水过于粘稠，气泡就不容易破裂，反而从气泡变成泡沫。对于养海鲜的人而言，他们可能会发现海鲜池表层水有时会变得很粘稠，这正说明水体中存在较多尚未分解的有机物。这些有机物的存在会导致泡沫更多、更难以消散，从而影响到海鲜的暂养环境。

表面原因：水体太黏稠，导致气泡不容易破裂。这主要是因为水中存在大量有机物，如蛋白质、脂肪酸和其他有机化合物，降低了水的表面张力。

根本原因：水体中有机物过多，过滤系统超负荷，一时半伙处理不过来。这些有机物来源于海鲜的新陈代谢产物、死亡微生物和未被分解的食物残渣等。