很多茶友经常问:怎样才算是好茶?
我的理解是,先不论茶的香气、味道与茶汤颜色,只要是自然的,就会是好茶。
在苏东坡看来,“从来佳茗似佳人。”喝茶还如同品鉴人物,龙井淡雅如西子,铁观音香浓如丽人,岩茶沉重如力士,普洱沉郁如古贤……以人喻茶,就从感官的享受上升到精神的愉悦了。 所以,茶可以品味,可以品色,更可以品人。
黑茶是渥堆发酵制成,越老越值钱,称为可以喝的古董。黑茶的干燥方法是需要柴火烘焙,所以黑茶一般都有一股松烟香,泡茶的时候也建议多洗几次,出汤要快。黑茶品种可分为紧压茶与散装茶及花卷三大类,紧压茶为砖茶,主要有茯砖、花砖、黑砖、青砖茶,俗称四砖,散装茶主要有天尖、贡尖、生尖统称为三尖,花卷茶有十两、百两、千两等。
我们穿梭节奏明快的都市、肆意蔓延的网络文化、匆匆浮华的快餐文化和人与自然之间的心灵断裂和人性虚空,在茶道这个综合体中,能够体验到一种深度沉稳的东方文化思想与精神性的独特方式,以及一种新古典主义的审美秩序。茶道无疑是一种艺术、一种修身的修行方式,是一种值得深思的生活方式。它的传承和创新具有重要的社会、文化和美学价值,值得我们不断去探索、学习与发扬。