在选择定制沙盘模型服务提供商时，需要考虑以下几个因素：

1. 经验：选择具有丰富经验的提供商，能够保证模型的制作质量和精度。

2. 案例：了解提供商以往的案例，可以了解其制作水平和服务质量。

3. 价格：在考虑价格的同时，也需要了解提供商的收费标准和服务内容，确保性价比高。

4. 售后：选择提供售后服务的提供商，可以在制作和交付过程中遇到问题时得到及时的帮助和支持。

沙盘模型是一种模仿或展示真实场景的模型，它通过在模型表面上绘制或雕制道路、建筑物、树木、人物等图案，来表现一个地区、城市、景观或建筑的规划设计。沙盘模型也可以称之为城市模型、地景模型、规划模型等。

沙盘模型主要应用场合是城市规划和建筑设计。城市规划：沙盘模型可以帮助规划人员展示拟议方案具体效果，有助于领导决策人员在总体规划中了解和选择规划方案。沙盘模型可以用来展示城市的总体布局、建筑物的分布、道路的设计、绿化的布局、城市景观等。建筑设计：沙盘模型可以展示建筑设计方案，帮助设计人员和客户了解设计方案，并作出决策。沙盘模型可以展示建筑物的外观和内部结构，以及周边环境的影响。

沙盘模型的定做也是可以的，客户可以按照自己的需求要求定做模型。例如，客户可以按照自己的要求指定模型的规模、细节、附件以及所用材料等。不仅如此，客户还可以指定模型的主题，例如城市规划、建筑设计、景观设计等，以更好地表达自己的想法。