同样使用具有呼吸和透气作用的陶坛贮存基酒，有助于基酒老熟，变得醇厚、绵柔。

不变——坚守温度之法

高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒

巧妙借用温度特性的“三高”工艺

为酒体的醇厚风格打下了基础

是为茅台坚守的温度之法‍

茅台酒的定制系列，是为满足高端消费者的个性化需求而推出的。消费者可以根据自己的喜好和需求，定制的茅台酒。无论是酒的口感、香气，还是外包装和设计，都可以根据个人意愿来定制。这一系列的茅台酒，不仅品质上乘，更体现了消费者的个性和品味。

进入21世纪，随着消费者对健康和生活品质的追求日益提高，茅台酒作为中国传统酿造工艺的代表之一，其价值得到了进一步认可和发扬。然而，面对激烈的市场竞争和环保压力的加大，茅台酒需要应对新的挑战和发展机遇。

一方面，茅台酒需要在保留传统酿造工艺的同时，不断创新和提升。近年来，茅台集团推出了多款新品茅台酒，如飞天茅台、生肖茅台等限量版产品，以满足不同消费者的需求。此外，茅台集团还加大了对科研的投入，研究微生物种类及其作用机理，以期在保留传统风味的基础上提高产量和品质