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茅台酒有各种度数的酒，常见的是53度、43度等，除此之外还有55度、54度、38度等多种度数。

收藏哪一度数的茅台酒，也是讲究的。度数较低，口感更为柔和，但是长期储存容易挥发导致酒精浓度变小，酒香变淡，自然收藏价值也会下降。

酒精度数高，对长期储存来讲更好保存。曾有实验证明，酱酒的酒精度数在53度时，乙醇分子和水分子结合得紧密。

53度的茅台酒，其口感和品质都处于状态，而43度的茅台酒，自然是差了点意思。53度的茅台酒酱香突出、幽雅细腻、口感醇厚、回味悠长，是正宗的茅台酒。且随着收藏时间的推移，酒体愈加醇厚，适宜长久收藏。

纪念意义

酒不仅仅是酒，更是一种文化内涵，是文化的物质载体，拥有特殊纪念意义的茅台酒，或者拥有特殊文化内涵的茅台酒受广大藏友追捧。

茅台的收藏热，就是从纪念酒开始的。拥有特殊文化记忆的茅台酒已经成为一种情怀，一种不明言说的价值追求。

茅台纪念酒，瞄准的就是收藏属性，相较于其他茅台酒而言，外观精美、款式丰富、价格多样、受众群体广。

还有一些成套的纪念酒，如燕京八景，成套茅台酒摆柜更美观、大气，而且成套酒大多限量生产，升值潜力更大。

纪念酒的价格起伏也是比较大的，黄永玉、范曾、侯德昌等画家纪念酒，回归、国庆等大型庆典纪念酒，升值趋势向好。

燕京八景、70周年珍藏版纪念酒，因为刚出来时热度太高，随后趋于理性。

收藏纪念酒，产量和纪念意义为重要。产量太高，收藏的人多了，失去了稀缺的意义，价格就会上不去。纪念意义如果受众面小，也会影响收藏价值。