体检空腹抽血是指在早餐后至少8小时内不进食任何东西，只喝水或不喝水，然后进行血液检查。这种方式可以避免食物对血糖、胆固醇等指标的影响，使检查结果更加准确。

在公务员体检中，空腹抽血主要是检查血糖、胆固醇、肝功能、肾功能等指标。这些指标与身体健康密切相关，如果检查结果异常，可能会影响公务员的工作能力和健康状况。

体检项目解析：肝功能、肾功能

肝功能和肾功能是评估肝肾健康的重要指标，如果肝功能或肾功能异常，就可能存在肝肾疾病的风险。

入职体检没有很统一的标准，像一般的一些小企业，体验套餐也会比较简单，像肝功能、胸片、内外科、眼科、耳鼻喉科、眼科，基本上只要你没有一些重大传染病，或者特殊疾病史，基本是可以入职。但像公务员的入职体检，标准就很严格了，像心电图异常，血液高了这种都是当场复查的，如果不合格基本是与工作无缘了。