平顶扒炉

主要是用于西餐烧烤牛肉、肉块等食物，需要具有操作简单、加热更快捷的设备。通过此设备可以快速地满足厨师在短时间内实现肉食品的烤、煎、炸方式烹饪，也减少客户等待时间。

多功能烤箱

主要用于西餐的烘烤类食品的器皿，所谓多功能是建立在温度上，不管是多少高温或低温都可以进行烤，一般西餐厅用于面包、西点等食品的制作。

烹饪设备

1. 燃气灶：燃气灶是西餐厨房基本的设备之一。它提供了可调节火力大小的炉头，可以用于不同种类食材的加热。

2. 火焰机：火焰机通常用于点火或者融化食材，如奶油或巧克力。

3. 炉灶：炉灶通常用于长时间慢煮肉类、汤类等菜品。

烤箱和烘焙设备

1. 烤箱：烤箱是制作西餐中各种糕点、面包和肉类的必备设备。它可以提供均匀的加热，并且温度可调节。

2. 混合机：混合机用于搅拌面团、打发蛋白以及制作各种酱料等。

3. 面包机：面包机是专门用来制作面包的设备，它可以自动完成揉面、发酵和烘焙过程。