针对医院就餐的特点，设计菜单的原则：

1. 口味：

A.针对病人餐，做到低油、低盐、低嘌呤，尽量在保证健康的情况下，口味丰富多样化。(遵医嘱)

B.融会各地风味，注重患者及口味需求特点，做到口味丰富多样。

2. 品种：

A.总结出各类病情，针对不同病情提前制定出可选择的营养套餐、餐供选择，做好菜谱数据库。例如：营养套餐、清真食谱、素食食谱、低嘌呤食谱、血液科食谱、糖尿病食谱、盐低脂食谱、产前食谱、产后食谱、高蛋白食谱等针对特定人群的营养餐食谱。

B.菜单的不断更新(固定品种、应景品种、当季品种、反季品种)

3. 营养：

A.菜单设计充分考虑患者身体对高蛋白质、适量碳水化合物和丰富维生素A、D的营养需求特点。

B.配有专业医院食堂承包服务软件，让患者家属在照顾好患者的同时也保证自己的身体健康。

公司致力于专业的团体膳食事业，秉承诚信服务，互惠双羸的经营理念让客户满意的目标，稳步发展。民以食为天，对于一个企业来说，员工的膳食好坏直接影响他们的工作积极性，要想员工全心全意投入工作中，就要他们在企业中找到家的感觉。为此我们公司有的团队、良好的品质、规范严谨的操作程序、专业制作的人才，为企业解决员工的膳食生活问题，保证让老板满意，保证让员工吃得放心。

浙江鸿团食堂承包服务公司是一家经工商、卫生、劳动部门核准注册，专业承包食堂（企业员工食堂、医院食堂、学校食堂 、酒店员工食堂），膳食托管，营养配餐，蔬菜粮油配送，厨房设计，食堂保洁，餐饮服务等食堂管理一体化的后勤服务公司。

浙江鸿团食堂承包服务公司以食堂连锁承包为支柱，辅之以食品蔬菜、粮油、肉类配送的双向收入不断的发展壮大。同时公司广纳社会专业人才，引用先进的科学管理制度，行业率先引用8S卫生管理模式，结合膳食的独特管理经验，秉承，健康，营养、美味、卫生。以员工满意为己任的经营理念达到合作共赢的目的。热诚欢迎社会各界及领导光临指导。公司行业率先采用6T管理模式，取得了惊人的成效，并逐渐在浙江全省形成大规模的食堂连锁盛况，相信未来将在中国更多城市展开食堂承包。