白酒的保存与陈酿 白酒的保存与陈酿是白酒爱好者关注的重点。一般来说，白酒需要避光、防潮和低温保存，以保持其原有的风味和品质。而陈酿则是指将白酒放置一段时间，使其与空气和木桶等产生反应，进一步提升酒品的口感和香气。

白酒的搭配与品尝技巧 白酒的搭配与品尝技巧是品酒师必备的知识。搭配美食时，清香型白酒适合搭配清淡的海鲜和蔬菜，浓香型白酒适合搭配重口味的烧烤和川菜，而麦香型白酒则适合搭配中等口味的菜肴。品尝白酒时，需要注意先闻香气、再品口感，品味出白酒的细腻之处。

白酒的分类与酿造工艺 白酒按照原料和酿造工艺的不同，可以分为多种类型，其中以麦香型、清香型和浓香型为主流。酿造白酒的关键工艺包括蒸煮、酒曲、发酵、蒸馏和陈酿等环节。每个环节都对终的酒品质量产生着重要影响。

洋酒是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品种。 酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体。

乙醇含量在0.5%--75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。 世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七个大类。