设备的选择

现在有旋转小火锅和寿司小火锅两种，消费者在选择的时候，一定要区分开是回转小火锅还是寿司小火锅。

1、宽度，这是区别回转小火锅设备和寿司设备的主要标准，旋转火锅设备的宽度一般约为55厘米，旋转寿司的设备是45厘米。这样区分两种设备，只要拿尺子量下具体的宽度就可以了。

2、可以看下月牙片，回转火锅设备的月牙片约为18-20左右，这是它独特的指标。

合金钢这种材质的特殊性决定了这个火锅的锅底是永远不会有裂缝产生的，在人满为患，且重复利用率高的火锅店，这个特点决定了这种材质是不会产生一些质量方面的问题，使用率较高，不会频繁更换，节省了大部分的餐具费用。

回转火锅的优点及特色

回转火锅除掉了人工带来了不必要的麻烦，比如说上菜慢等，而回转火锅只需要食客坐在自己的位子上便伸手就可以拿取前方运送带上的食材，减少了人力的使用。

而且回转火锅设备的机器很大，可以就做较多的客人，设备机器上就有自带的餐台，与运送带连接在一起，也减少了大量的餐桌使用，节约了使用面积。

以上总体来说，回转火锅的成功的大可能性就是在运用设备上比传统的火锅略胜一筹，方便、自由，运送带也要定期的进行检测检查，保障顾客们能拥有很好的用餐环境，保持他们良好的心情，增加回头客。

注意材料的选择

有些厂家按照旋转火锅设备使用的材料不同，在价格定位也有所有不同，有时候包含的价格有可能还存在椅子或者是小锅上配件。结合市场调查，一般很多店铺都会选择不锈钢系列的材料，价钱适中，适合大众消费水平，如果选择的是合金钢或者是赛钢材料产品，那么价钱就要比不锈钢的稍微贵一点。为什么会贵？不难看出，材料质量好，其在价格上就会要高一些，但是也有些厂家为了节约成本，材料上会选择次一点，价格上虽然给你便宜了，但是对商品使用寿命说就缩减很多。

对此，如何才能做好选择呢？如果是长期发展火锅事业，那么对于产品质量应重视要求，所以在跟厂家订货的时候，一定要提前做好产品质量上把关，以免自己的浪费金钱，又没有得到质量好的产品。