除配菜外，北方火锅的酱汁选择也很讲究，常用的酱汁有芝麻酱、海鲜酱、油酱汁等。假如涮火锅时节有较多的海鲜菜，调味酱就尽量不要再选择海鲜菜了，这样容易导致嘌呤过高，从而有引发痛风症的危险。脂肪含量较高的调味品香油，不宜用于高血脂的人群。而且芝麻酱更适合肠胃不好的人食用。在南方常见的酱料中，辣椒酱、豆瓣酱盐含量较高，高血压人群不宜食用，建议用醋、葱、姜、蒜调料代替。

回转火锅设备厂家鄄城晗硕机械设备电话+技术加餐厅。鄄城晗硕机械设备厂成立于2001年3月，是一家从事工业锅炉、食品设备、环保设备制造的高新技术企业。主要产品有锅炉烘干、粮食饼干、饮料和饮品冷冻。环保设备包括污水处理设备和污水再生设备。

清理旋转式小火锅设备首先要做的就是卸下灶台上的残液，然后用清水将灶台内面清洗干净。清洗完成后，请务必将清水冲干净。然后把灶台盖子打开，拧下煤气灯下方的排气管，接通煤气灯上方的排气管，把煤气灯上方的排气管连接到排气管上，这样就能保证煤气灯的正常排气了。

回转火锅设备的输送带速度运转是可调控的，已广泛应用在回转寿司输送设备、回转火锅输送设备上。回转火锅实现了传统餐厅的人力服务到科技自动服务的跨越，比传统火锅店更节省人力成本，但在前期更多的考虑运输带的设计和餐座的设计。