和普通液氮罐将需要冻存的样本浸泡在液氮罐中的做法不同，气相液氮罐是将需冻存的样本在液氮低温环境中储存，不直接接触液氮，避免了样本间的交叉感染，保护样本。
气相液氮罐是怎么做到在不接触液氮的情况下又能低温储存的呢？想弄懂这个问题，就要了解它的工作原理。
气相液氮罐利用的是液氮在升压中会气化的特性，在使用时，打开罐子液体管道的排放阀，让液氮流经底部的蒸发器，这时，液氮便会蒸发称为气体，体积变大不断上升，覆盖整个罐子内部，均衡罐内上下温度。这样一来，罐子中的样本虽不直接接触液氮，却在气态低温氮的包裹之下，实现低温储存。