快运与快递，都是指承运方将托运方指定在特定时间内运达目的地的物品，以快的运输方式，运送和配送到指定的目的地或目标客户手中。快运与快递的市场基础是对于时间比较敏感的运输需求。
快运是当下由物流衍生出的行业，也是接近物流本质的行业，为什么这么说呢？因为不同于快递的小包裹运输，快运面向的货源群体，介于物流和快递之间，也就是小到几公斤，大到几百公斤甚至上吨的货物运输。看到这里就会有人说，“那这不就是物流吗？”为什么还要叫快运。
原因就是虽然快运和物流的货源群体差不多，但快运是以快递的运营模式建立的，也就是几个关键点，送货到门、地区加盟网点、建立运营中心、由总部负责运营中心之间的货物流转。运营模式一样，但面向的货物不同，不能叫快递，只能叫快运了。
新鲜鱼类一般选底用，盖结构相同的聚苯乙烯泡沫塑料箱，鲜鱼采聚苯乙烯小盘包装，再用热收缩薄膜更包，或连同鲜鱼和小盘起装入小塑料袋，每件小包装重量为226―340g。每箱可容纳40件，箱盖和底的内部分别固定安放两袋（聚乙烯塑料袋）冰块，冰块重量与鱼的重量相当。