冷面是用荞麦面或小麦面(也有用脱皮后磨细的玉米面、高粱米面)熟化压制的杂粮面条，经济实惠，普通百姓都能接受。冷面柔韧耐嚼，凉爽清淡，滑顺润喉，而其中的辣，咸伴以微甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜，令人食欲大增。越吃越辣，越辣越爱吃，直至沁人心扉、荡气回肠、余味绵长，给人以醇美的享受。方锐自熟冷面机(牛筋面机)结构合理，造型美观，采用螺旋挤压生物变性工艺，无需外加热源，利用轴筒旋与原料摩擦揉挤产生的热能，使原料到成品一次熟化成型，将玉米面、荞麦面、小麦面等杂粮面通过冷面机综合转化成具有柔韧弹性特点的风味面食，更换不同的的模具可以加工不同粗细宽窄的形状，产品外表光滑、柔软可口、久煮不糊，保留原粮的特有营养成分和微量元素。自熟冷面机还可生产钢丝面、生筋面及各种杂粮面条等
电源电压:380va型
日加工量:1200斤
功率要求：4千瓦电机或12马力机不含电机
外形尺寸：820-1130×500×760(单位：毫米)
占 地：1平方米
工人：1-2名多