电热水壶的工作原理为，水沸腾时产生的水蒸汽使蒸汽感温元件的双金属片变形，这种变形通过杠杆原理推动电源开关断电。其断电是不可自复位的，故断电后水壶不会自动再加热。电水壶在1891年诞生于芝加哥。随着科技的发展，快捷、、便利、充分利用能源日渐成为了水壶的主要特点，嗜茶的英国人从此便爱上它了。到了二十一世纪便成为全球的畅销品。电水壶采用的是蒸气智能感应控温，具有水沸腾后自动断电、防干烧断电的功能。随着生活的需要，现在的电水壶也正在向多功能方向发展，如防漏、防烫、锁水等。电水壶具有加热速度快，保温效果好，过滤功能强，式样多等优点。
3C认证的全称为“中国强制性产品认证”，英文名称China Compulsory Certification，英文缩写CCC。
它是中国政府为保护消费者人身和国家、加强产品质量管理、依照法律法规实施的一种产品合格评定制度。
认证流程：
步：申请Application
1. 填写申请表
2. 申请公司信息表
3. 提供产品资料
第二步：报价Quotation
1、根据所提供的资料确定测试标准，测试时间及相应费用
2、第三步：付款Pay
3、申请人确认报价后，签订立案申请表及服务协议并支付全额项目费。
第四步：测试Testing
实验室根据相关的美国检测标准对所申请产品进行全套测试及相关型号的差异测试
第五步：测试通过，报告完成
第六步：项目完成，
颁发FCC VOC证书 工厂保留FCC VOC产品型式检测报告Test Report
广东联科检测集团有限公司拥有占地3000多平米的消费品检测实验室，并通过了NBTL、CBTL、CNAS和ZLS的资质认可，能为通过测试的“中国制造”颁发GS，CB，CE（EMC，LVD，ERP，R&TTE，ATEX，PAH，STC，RoHS，REACH CoC等证书。
依托其专业的技术团队、先进的检测设备和全新的服务模式，联科检测在工业设备及电子电器产品、纺织品、化学品和玩具等领域，为全球的生产企业和零售商提供更为本土化、更为的检测认证服务。
联科检测的服务领域包括：
电子电气产品、工业设备、IT和通讯产品、汽车及其配饰、医疗器械、建筑材料、可再生能源、纺织品、玩具、化学品、化妆品、包装及塑料制品、纸制品及卫生制品。