常规油烟机清洗步骤：
1、和客户当面试机，确认油烟机的现状。
2、确认油烟机和电源断开。
3、取下油烟机的排烟管。
4、把油机从固定位置卸下。
5、拆开油烟机，注意存放好油烟机的配件及其螺钉。
6、清洗，先清洗电机周围部分。
7、安装清洗并晾干油烟机的各部分。
8、固定油烟机到原来位置。
9、安装烟管。
10、接上电源在客户面前试机
工程验收
1、验收方式
工程完工后，由甲乙双方共同验收。
2、验收标准
1）、烟罩、灶台、表面无油迹，手摸无油感
2）、油烟管道外表无积垢(不含垂直烟管)，内部无油渣、不漏油
3）、油烟机外表无油迹，风叶、箱体无积垢
4）、静电箱内外无油渣、无积垢、静电网无油污。
餐饮业的排油烟管道经长期的使用，表面会沉积很多的油脂，如果不及时清洗油烟管道，很容易引起火灾。所以国家规定餐饮业应定时油烟管道清洗和排油烟设备的清理。
外部油烟管道清洗的方法：
1.油烟管道清洗之开孔法
此方法难度比较大，而且清洗油烟管道的费用也比较高，但是它的效果是的。方法是：经过技术员的计算出开孔的位置，距离，大小，数量，通过这些孔洞对油烟管道清洗，后对每个孔进行密封。
2.油烟管道清洗之机械设备法
这种方法比较好操作而且难度小费用低。但是对于清洗油烟管道不到半年的的油烟管道，这种清洁方法是的选择。向烟道内喷洒化油剂，然后用高压水枪进行清洗油烟管道。
经过测试：外部烟道采用不同的清洗油烟管道方法会有不同的效果。开孔法可做到清洁效果达到九成，而机械设备法却只能达到八成，望各大老板谨慎选择。
吸油烟机安装位置、高度及出未油烟管道清洗的走向的选择好坏，可以直观的影响吸油烟机的吸油烟效果。要获得较好的吸油烟效果，安装时可以参照以下标准：
1、吸油烟机应安装在燃气灶具中心点正上方位置上，其底平面与燃气灶具之间的距离应在650mm—750mm范围内。
2、尽量不要把吸油烟机安装在门窗等空气对流较强的位置附近，以免影响吸油烟效果。
3、未清洗油烟管道不要太长，不要超过2米，而且尽量减少折弯，避免多个90度折弯，否则会影响吸油烟效果。