真正的茅台酒分几种:
1、微调
在普茅酒质上作微调，比普茅酒质好一些，口感上更绵柔醇厚一点点。代表产品：贵州茅台酒——礼宾，专卖店茅台品鉴酒等。
2、小批量勾兑
小批量勾兑，顾名思义，与传统勾兑方法不同，小批量勾兑属于特殊设计的口感，加入不同风格、年份的老酒来勾调，产量很小，等于微调的升级版。因为产量小，口感上乘，所以未来升值空间可以期待。代表产品：卡慕李白、红色茅台（国酒之父）等
3、普通茅台酒质
普茅就大家较常见的茅台酒，也是较基础版的茅台，往后的各种高端茅台都在此基础上做提升。1499的普茅收藏门槛较低，升值潜力大，因此普茅一直以来都是人们热烈追捧的投资硬货，现在市场价至少都过两千，平价买到就是赚到。代表产品：五星、飞天，生肖酒。
4、珍品
“珍品”系列茅台酒是茅台酒厂1986年开始推出的一系列高端茅台酒的统称。“珍品”贵州茅台酒的基酒的主体为普通茅台酒，也就是存放了五年以上的的茅台酒。虽然主体基酒是普通茅台酒为主，但是口感香味方面都要远胜于普茅。
5、特制陈酿
特制陈酿是陈酿茅台酒的升级版本，产量极少，酒质极好，只出现在国家外交活动中，作为国礼馈赠给外国元首及贵宾。代表产品：上特制陈酿茅台酒。采用30年陈年酒质，特别酿制而成。
6、年份酒
茅台年份酒，作为国内较好酒的代表作，继陈酿茅台后，茅台继续强化了陈年老酒特性的调配，陆续推出了“15”“30”“50”“80”年的茅台年份酒。
7、陈酿（）
所谓“陈酿”，指的就是具有陈年茅台酒的品质，用陈年窖藏的基酒勾兑而成的精品茅台酒。至少是用窖藏10年以上基酒调制。曾只为招待，所以也叫“”酒质。
密封保存5年以上口感，通过保存的老酒不仅在口感上翻倍也在价格上翻几倍，所以说越来越多的人会把购买回来的酒密封保存，希望在多年以后酒会升值。 关于老酒回收，其中白酒的收藏价值受瞩目，白酒在中国有着几个世纪的发展历史。据《本草纲目》记载：烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器承滴露。”可见制作白酒的过程是一种及其漫长的过程，馥郁芬香的白酒总是会让人垂涎欲滴。“白酒”又为“烧酒”是将粮谷为主要原料，再加入一些辅料，经过蒸馏而出。所以说白酒是中国特有的蒸馏酒，也是中国传统的饮料酒。
老酒回收是有比较大的市场的，俗话说哪里有需求哪里就有市场，越来越多的人喜欢品尝老酒，他们喜欢浓香的白酒味道。那什么品牌的老酒味道更受欢迎呢？茅台酒一直都是迎接外宾的白酒，可见茅台酒的无论从产品包装还是口味上都略胜一筹，茅台酒具有“清亮透明、窖香浓郁、绵甜甘冽、怡畅爽净”等特点，这就是它能被评为国酒的原因。所以收藏茅台酒是炙手可热的，更有越来越多的人愿意出高价去购买老酒去品尝，曾经在一次品酒大会上一瓶保存多年的茅台酒被炒到了上万元，这已经是该酒原价的数倍，可见人们也喜欢传统和经典的老酒。
总之老酒之所以成为老酒，是因为经过了多年的酿造和沉淀，酒精在密封的环境下不断发酵，越陈的酒在打开的时候越浓香四溢，喝起来也更加柔和舒畅。但在回收老酒的时候也要擦亮眼镜，有些不法分子会以低价酒精勾兑，在包装上下足了功夫，以次充好的现在是屡见不鲜的，所以回收老酒还需要老道的经验，以免上当受骗。
茅台酒回收有什么技巧？
1、酒容量越多越珍贵
老酒经过多年的贮存，即使收藏条件良好，但因酒瓶的封口问题或土陶瓶本身的缝隙缘故，造成酒液有滴跑渗漏、挥发等，这时瓶装酒的容量与标识上的容量就有了差距。土陶瓶可以称重的方式估算剩余的酒量，乳玻瓶可用强光手电照射瓶身观察酒线。
2、保证真酒是前提
假酒存放再久，也是没有任何饮用价值和收藏价值的，遇到心仪的老酒，收藏前首先要确定其为真酒，如果自己无法鉴别老酒的真伪，就要认准渠道。
3、组合产品升值空间大
老酒品类繁多，想要像集邮一样，集齐各类型的茅台酒，几乎是不可能实现的，如果有机会，能够集齐某一系列组合的老酒，就已经很了不起了。
4、品相完好很重要
对于收藏品来说，包装是其重要的附加价值，老酒不仅方便保存，升值的空间也更大，如果棉纸、酒盒、酒标、瓶口等没有磨损，没有变色或轻微变色，酒盒没有明显变形者为品相好的老酒。
5、53度老酒宜收藏
老酒浓度在53度时，水分子和酒精分子缔合得牢固，加之酱香型酒的贮存期较长，所以酱香酒较柔和，酒精度高而不烈，对人体的刺激也小，不过，一些年份很早的茅台老酒，虽然度数更高，但由于十分稀缺，其收藏价值同样很高。
茅台酒回收后的用途有哪些？1、用来收藏
用来收藏的老酒都是具有文化价值的，而白酒又象征了中国的文化传统，那些有年代的好酒也是历史的印证，而且上了年代的酒，都是喝一瓶就会少一瓶，所以那些高价回收老酒的人还有可能是发烧友，他们想要保留那个时代的老酒，所以才会不惜高价买入。
2、用来饮用
是老酒都具有饮用价值，尤其对于酒鬼来说，有年份的老酒是非常有诱惑力的，与新酒相比，老酒的口感更加丰富，即使是同一款酒，不同的年份会有不同的口感，就冲着这口感，对于爱酒人士来说，是不惜花重金买下的。
3、用来作假
高价回收老酒之后还可以进行二次灌装，将老酒重新包装以后再出售的价格，利润高到你想不到，据说一瓶有些年代的老酒重新包装以后，利润高达80%，所以发烧友们在购买老酒时，一定擦亮眼睛避免高价买假酒。
4、用来销售
名酒都是有收藏价值的，这一点毋庸置疑，除了名酒以外，有年代的老酒也同样有收藏价值，因为酒的年份决定了它的品质，每多放一年，它的收藏价值就会上升一层，档次也不一样了。