俗话说得好,专业的人做专业的事情。相信许多人都喝过不少酒,但是对于酒的品鉴就不太专业。今天,让我们来看看华信名酒回收老茅台酒的品酒步骤。正确的评价方法是先观色,再闻闻香,再尝味,然后从色、香、味的特点来判断酒的风格,即酒的典型特征。观察颜色,将葡萄酒倒入一只透明的酒杯,置于光亮的地方,向白底倾斜,观察它的颜色、透明度、是否有悬浮物及沉淀。 闻香把酒杯举起来,把酒杯放在鼻子下面的两寸处,轻轻闻一闻。首先,不要摇晃酒体,闻酒香挥发的情况,然后摇杯闻香。注意闻酒时不要呼气。的方法是将右手端杯,左手吹吹。喷香又称溢香,喷香突出,一倒即香,香气四溢,香味扑鼻,且香气协调,无其他邪杂气味,说明酒中有香气,无其他邪杂气味,说明酒中有香气物质。一旦入口留下香味,香味就充满了香味,说明酒中含有较多低沸点的香气物质;咽下后,嘴里有余香,酒后恶心,还有一种特殊的香味,说明酒里有很多高沸点酯。
老酒回收时看品相完好程度 老窖的品相是指老酒的外观完好度,茅台的品相可分为四个等级。 一、十品:已置于干燥、避光、环境良好的收藏环境。包有皮纸的茅台酒,酒瓶外包着的皮纸没有打开;彩盒包装的茅台酒,酒盒未多次打开,酒瓶未多次从盒子中取出。皮革纸张、酒盒、酒标等不磨损、不变色、不变色、不明显、不变形。 二、九品:已置于干燥、避光、环境良好的收藏环境。皮纸盒、酒盒曾被打开过,酒瓶曾从盒中取出,皮纸、酒盒、酒标等均未明显磨损、损坏,酒盒、酒标变色,但图案清晰,不影响价值判断。酒盒有轻微变形。 三、八品:长期受紫外照射及其他物质浸染,酒盒、酒标、瓶盖封套等已明显褪色或污渍,皮纸、酒标、酒盒有明显破损,图案不清晰,酒盒变形较大,但仍能对其进行整体价值判断。 4、八品以下:已经影响到对该瓶酒的整体价值判断。
从上表可以看出,80年代出品的茅台酒留存至今价格均在3W以上,其中:1980年出品的茅台酒处于梯队,价格在5.5-6.5W左右;1981年和1982年出品的茅台酒处于第二梯队,价格在4.8-5.6W左右;1983年至1986年出品的茅台酒处于第三梯队,价格在3.8-4.5W左右;1987至1989年出品的茅台酒处于第四梯队,价格在3.3-4W左右。随着时间的推移,茅台产量的提升,市场存量的增大,价格逐渐地下滑,1980年和1989年相比,前者几乎是后者的两倍。
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