餐厅厨房厨具：陶瓷餐具、塑料餐具、不锈钢炊具、竹材厨具、黄金厨具、铜锡厨具、金漆厨具、西厨具、中厨具、酒具、茶器、咖啡具等。 餐厅厨房厨具：炒菜锅、炒勺、炒锅、汤锅、石锅、火锅店、炒菜锅、不沾锅、笼屉、蒸箱、压力锅等。 厨房炉灶：油烟机、煤气灶、油炉、汽炉、加热炉、电烤箱烧烤箱、酒精炉、木碳炉等。

不论是五星级酒店還是通常的小酒店餐厅，除开为顾客出示酒店住宿的服务项目外，还必须出示餐饮经营。酒店餐厅的特色美食是必须厨房用品能够烹制出去，因为量较为大，酒店餐厅里的厨房设备也会较为大中型，跟通常的家中厨房用品是会有不一样。

炉灶机器设备

现阶段用的较为多的是燃气或是液化气灶。至少，常用商品有，双头单尾灶，双头双尾灶，单头单尾炒灶，双头和单头的低汤灶，单门、双开门及其三门蒸柜等。日韓式餐厅厨房也要采用无烟烧烤设备等。这种燃气设备通常要历经有关的检验，即可应用。随之电磁感应技术性的发展趋势，如今现有一少部分餐厅厨房刚开始应用电磁灶具，低碳环保，降低成本，将是未来发展发展趋势。

排烟系统净化设备

以便食材环境卫生和餐厅厨房工作人员身心健康，排风系统是每一餐厅厨房必需的必需设备。常用的机器设备有奢华烟罩，运水烟罩，油烟净化设备，离心风机等机器设备，该类的机器设备的安裝要依据燃气设备的是多少及其总面积来计算，必需超过燃气设备总面积的30%左右，能够确保气体的品质。卫生行政部门也是专做的抽样检查检验。